- studio micro e meso climatico aziendale
- microzonazione territoriale
- inquadramento geologico aziendale
- realizzazione dei profili pedologici
- stima del potenziale viticolo aziendale
- selezione massale del germoplasma autoctono
- progettazione impianti viticoli
- programma lotta fitopatologica
- studio dell’interazione suolo/vitigno
- gestione della chioma
- cinetiche di maturazione (polifenolica)
- impostazione della potatura invernale
